Com a chegada do período junino, aumenta também a procura pelo milho na feira central de Patos. Seja para a produção de pamonha, canjica ou para cozimento, o milho acaba sendo uma das maiores estrelas da culinária regional nesse período do ano.
Já dentro do Mercado Público, a movimentação de turistas e forrozeiros é grande nos restaurantes locais.
A busca por pratos regionais passa por um aumento significativo e é observada pelos comerciantes. Em determinados estabelecimentos, o movimento chega a aumentar mais de 80% durante os dias do São João de Patos.
Por José Filho – Patos Online